La Barbacane propose un vaste choix de mets, tous créés avec imagination et savoir-faire dans une ambiance emplie de charme et d’élégance. Le Chef, Jérôme Ryon, et le Chef pâtissier, Régis Chanel, mettent l’accent sur une cuisine de tradition renouvelée avec raffinement et subtilité. « La Barbacane », restaurant gastronomique de renom à Carcassonne, a reçu sa première étoile Michelin en mars 2002 et conserve depuis le même niveau d’excellence.
Dans un cadre ultra feutré, ce bar dégage une atmosphère unique en son genre. Notre Chef Barman et son équipe sont prêts à vous embarquer dans l’Histoire, vous la conter, et vous faire rêver. Ces agitateurs de boissons vous présentent au gré des saisons l’ensemble de leurs créations hautes en couleurs, et pour le plus grand plaisir de leurs hôtes. Lorsque les beaux jours arrivent, le Bar Bibliothèque s’invite dans les jardins de l’Hôtel pour une expérience mêlant détente et sérénité, au plus près de la nature.
Avec sa salle intérieure et sa terrasse, la Boulangerie de la Cité est un incontournable de la Cité médiévale. Véritable lieu de vie, on y trouve une offre variée et raffinée allant du salon de thé aux pâtisseries, de l’épicerie au bon pain bien.
Pour vos meetings et events, réunions pros ou privées, les espaces de l’Hôtel de la Cité s’offrent à vous et promettent surtout des instants délicieux à vos convives dans l’atmosphère paisible et élégante de ce magnifique bâtiment datant du XIXème siècle.
